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山东农业大学是一所具有百年历史的名校。其前身是1906年(清光绪32年)创办于济南的山东高等农业学堂。1913年改名为山东公立农业专门学校。1926年,公立农专与其他五所专门学校合并,成立了省立山东大学,其中公立农专成为省立山东大学农学院。1928年改为国立山东大学农学院,迁址青岛。1937年因抗战爆发,学校由青岛迁四川万县办学,1946年迁回青岛复校。当时的山东大学农学院设农艺、园艺、水产三个系及一个农场。同一时期,1947年山东省立农学院在济南原公立农专旧址宣告成立,设有农艺、园艺、森林、农业经济四个系,后改名为山东农学院。1952年10月,根据国家教育部关于院系调整的意见,山东省立农学院与当时的山东大学农学院合并,同时调入齐鲁大学农业专科、金陵大学园艺系、南京大学园艺系果树组,组成了新的山东农学院,校址在济南。新的农学院汇集了陈瑞泰、李家文、丁巨波、王清和等一大批国内外知名的专家教授,经他们数十年不懈的努力,为学院和学科的发展建设奠定了坚实的基础。1958年,学校迁址泰安,由山东农学院、山东林学院、山东畜牧兽医学院、泰安农业专科学校、泰安水利学校合并建立山东农业大学,1959年改称山东农学院。此后几十年,虽然也有过一些调整,但学校的主体没有大的变动。1983年9月,经教育部和山东省人民政府批准,山东农学院改名为山东农业大学。

1999年7月,经山东省人民政府批准,将山东农业大学、山东水利专科学校合并,同时将山东省林业学校并入,组建新的山东农业大学。

山东水利专科学校的前身是创建于1955年的山东省济南水利学校,1958年校址迁至泰安,同年10月与山东农业大学合并,改为山东农业大学水利系。1959年与山东农业大学分开,12月改为山东省泰安水利学校。1984年6月经教育部批准,改建为山东水利专科学校。经过四十多年的建设发展,至1999年12月合校前,学校有教职工423人,其中教授10人,副教授、副研究员50人,全日制在校生2,489人。学校设有水利工程系、水资源系、建筑工程系等3个系,社科部、基础部2个教学部和水利工程、水资源与水文、房屋建筑工程等15个专业。是教育部确定的全国30所示范性高等工程专科重点建设学校之一。建校以来,共培养大中专毕业生1万余人,培训各类在职人员7000余人。

山东省林业学校创建于1952年,是全国建校最早的五所中等林业学校之一,校址位于泰安县北关玉皇阁。至合校前的47年中,学校曾六易其名,先后为:林业部泰安中等林业学校、山东省泰安林业学校、山东省泰山林业学校、山东林学院、山东农业大学中专部、山东省林业学校。学校占地208亩,分南北两院,校舍建筑面积65,093平方米。教学实验实习条件优越,80亩的树木标本园有木本植物498种,草本植物312种,有实验林场20,000余亩,木材蓄积量7万立方米。截止合校前,学校有教职工341人,其中高级讲师39人,讲师69人。学校设有林业、森林保护、经济林、桑蚕等4个专业,其中林业、森林保护为国家重点专业。建校以来,共为国家培养大中专毕业生5,360余人,培训在职干部5,570余人、农民林果技术员1,300余人。