1.菌种资源研究

   该小组主要进行微生物菌种的筛选、分离和纯化以及微生物菌种的保藏和储备。一是对现有菌种进行继代保藏；二是从土壤中分离微生物。为了获得某种微生物的纯培养，一般是根据该微生物对营养、酸碱度、氧等条件要求不同，而供给它适宜的培养条件，或加入某种抑制剂造成只利于此菌生长，而抑制其他菌生长的环境，从而淘汰其他一些不需要的微生物，再用稀释涂布平板法或稀释混合平板法或平板划线分离法等分离、纯化该微生物，直至得到纯菌株。通过该研究既丰富了教学菌种资源又提高学生学习微生物学的兴趣 。

    小组成员： 刘科建（组长）、宋中强、孙世芳

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            2.真菌多样性研究

  真菌是生命世界中较低等的一个类群，菌体为单细胞或由菌丝组成，有些种类由菌丝组成子实体，均不具有叶绿体，营腐生、寄生或共生生活。真菌种类繁多，全世界约有10万种以上，包括子囊菌、担子菌、结合菌、卵菌及半知菌等。生物多样性通常由遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性三部分组成，而真菌多样性研究又是生物多样性研究的一个重要组成部分。该小组侧重于地衣型真菌的多样性研究，地衣是一群与藻类（一般为绿藻或蓝细菌）共生的特殊真菌，其中绝大部分为子囊菌，少部分为担子菌和半知菌。该小组的研究目的是通过野外调查、分类和鉴定、菌种的保藏等，揭示生命世界中真菌物种的多样性，为物种资源的保护以及科研和生产实践提供基础资料。
   小组成员：寇旭峰（组长）、薛汝峰 、李玲艳、张海满

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                   3.红茶菌研究

  红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。其实它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。直到1971年，日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养。然后又由日本流传到世界各地。
   该小组主要进行红茶菌的共生菌研究、红茶菌的培养、红茶菌的开发和利用。分离红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌：酵母菌、醋酸菌和乳酸菌；比较 多种不同茶叶做培养基时三种益生菌的数量以及培养基比例改变对红茶菌口感的影响。
   小组成员：才瑛琦（组长）、王晓婷

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4.食用菌研究

  食用菌人类可以食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌，常见的有：平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、双孢菇、草菇、木耳、银耳、灵芝、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）和牛肝菌等；少数属于子囊菌，如羊肚菌、马鞍菌等。食用菌不仅味美，而且营养丰富，具有提高人体免疫力的功效，常被人们称作健康食品。该小组通过对食用菌的菌种制作、驯化、保藏和复壮、培养的研究，开发食用菌的价值食用和药用保健价值，为人类的食药用的生物资源提供技术服务。
   小组成员：李媛媛（组长）、张鑫

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