设施果树CO₂气肥效应及控施技术

本成果是国家863计划“可控环境果树生长发育规律研究与优质丰产技术创建”、山东省教育厅“设施果CO₂气肥效应及控施技术研究”等两个课题的部分和全部研究内容。

以设施果树为试材，通过研究分析，明确保护地生产条件下，CO₂气肥对果树生长发育的影响效应，尤其是对光合作用的调控作用；筛选出适宜保护地果树生长并适宜我国实际的CO₂气肥种类；提出果树设施生产条件下，CO₂气肥适宜的施用时期、数量和方法。详细研究了CO₂气肥对设施果树生长发育的影响效应，探讨了设施果树CO₂气肥施肥方法、浓度梯度、时间控制以及配套技术体系，在生产中进行了大面积示范和推广应用，取得了显著的经济效益和社会效益。

本成果可在全省范围内的设施果树产区推广应用，并可用于指导全国的设施果树生产，推广应用的前景广阔。

大蒜异常生理现象形成机理和优质高产理论与技术研究利用

本成果是自选课题“控制大蒜二次生长及优质高产栽培技术研究与开发”和山东省教育厅科技计划项目“大蒜二次生长形成机理及控制技术研究与应用”的研究成果。

针对大蒜生产上二次生长及洋葱型大蒜等异常生理现象发生严重，致使大蒜瓣数增多，蒜头变小，裂瓣严重，蒜头、蒜薹产量及出口合格率下降，极大阻碍着大蒜产品出口与加工的现实。通过10余年的系统研究与实践，探明了大蒜二次生长和洋葱型大蒜的形成机理以及优质高产理论，探究出了控制大蒜二次生长、洋葱型大蒜形成和优质高产栽培技术规程，并在较大面积上推广应用。

由山东省农业厅组织有关专家对该项目进行的实地验收表明，鲜蒜头产量可达2154.1kg/667m²，比对照增产110.1%，项目实施生产田大蒜二次生长株率和洋葱型大蒜株率为零，而未按项目实施的当地传统生产田同品种大蒜二次生长株率高达64%，洋葱型大蒜株率高达10.95%，说明该项目控制大蒜二次生长和洋葱型大蒜的措施有效、可行。项目实施生产田，蒜头直径大于5cm的株率为97.0%，而对照地块蒜头直径大于5cm的株率仅为53.3%，符合出口的大蒜头比率显著提高。

日光温室蔬菜高效复合型无土栽培技术

目前，日光温室蔬菜生产是我国北方地区主要的设施蔬菜生产形式，但由于连年生产，土壤次生盐渍化越来越严重，作物产量持续降低，经济效益也持续下降。采用蔬菜基质无土栽培可解决这一问题，但由于目前推广的有机基质蔬菜栽培的设置形式存在基质用量大、成本高、用工量大和作物产量低的缺点，在生产中难以大面积推广。

本项目通过研究确定了一种基质用量小、成果低的蔬菜有机基质和无机基质复合栽培的设置形式，筛选出了适宜在生产中推广应用的基质配方，明确了有机基质栽培黄瓜和番茄在不降低品质前提下提高产量的化肥施用技术，并确定了根据目标产量的养分吸收量来推算有机基质栽培黄瓜和番茄化肥施用量的方法。这一栽培方式解决了单纯有机基质栽培作物产量低和成本高的问题，与国内现有的有机基质设置形式相比，基质用量减少了至少20m³/667m²，投资降低了2000元/667m²以上，产量提高了20%。

本项目提出的复合基质配方和设置形式具有成本低、技术简易和易于实现标准化栽培管理等优点，适宜在次生盐渍化较为严重的日光温室和在盐碱荒滩上建立日光温室发展蔬菜生产中推广应用。

日光温室蔬菜有机基质无土栽培技术

本项目是十五国家科技攻关计划“东部沿海地区无公害蔬菜生产关键技术集成与产业化示范”的子课题。

通过研究确定了日光温室有机基质型无土栽培的设置形式；研究了不同单株基质用量对黄瓜生长、生理特性及产量的影响，确定了有机基质型无土栽培条件下黄瓜单株基质用量和黄瓜种植密度；筛选出了3个以鸡粪、兔粪、稻壳、废菇渣和草炭等为原料的有机基质配方及其基质配制工艺（已获得国家发明专利）；研究了黄瓜、番茄和甜瓜的有机基质型无土栽培结合施用化肥的新途径，目的是弥补有机基质栽培完全施用有机肥因养分释放缓慢而难以高产的缺点；为克服该项栽培形式基质疏松、植株固定不牢的缺点，研制开发出一种固定植株的固定夹，已获国家实用新型专利；制定出了日光温室黄瓜、番茄和甜瓜有机基质型无土栽培的技术规程。

我国北方地区蔬菜日光温室仅山东省就达300余万株，其中许多连作障碍严重，推广应用余地很大；并且还可以利用我国大量的盐碱荒滩资源发展有机基质栽培日光温室蔬菜生产。因此该项应用前景十分广阔。

姜光合特性及有色膜覆盖高产栽培技术

生姜是山东名特蔬菜，由于国内外需求量日益增加，种植面积不断扩大。本项目对生姜的需光特性、强光下的光抑制现象及其光抑制破坏的防御机制等方面进行了研究，主要成果如下：

（1）明确了强光下生姜光抑制现象；避免强光破坏的防御机制，如强光下光呼吸速率上升，叶黄素循环组份中的玉米黄质含量增加，SOD、CAT、POD等保护酶类的活性提高，叶绿素荧光发射；生姜叶片解剖结构和叶绿体超微结构的变化对强光的适应；不同覆盖方式对生姜生长、生理、生化等影响，为生姜高产栽培提供了科学的理论依据。

（2）通过研究，课题组提出利用黑色膜覆盖代替常规的生姜遮荫技术，每667m²可节约成本203.0元。经现场测产验收，每667m²产鲜姜4981.25kg，较常规遮荫增产5-15%，该项研究成果具有降低成本、减轻劳动强度和增产多重作用。

本项目的应用技术经济有效，简便易行，凡姜区均可推广应用，无需任何附加条件。截止到2000年底，已在莱芜、滕州、泰安等地市推广2.312万公顷,直接经济效益近1亿元。如果能在我省约8.2万公顷的姜区全面推广，每年仅降底成本一项就可达2.4969亿元左右，按增产5-15%计，可增加产值1.845亿元，两项合计每年增产节支达4.3419亿元，经济效益十分显著。该成果获2002年山东省科技进步二等奖。

超高产生姜生长发育调控技术与应用开发

本成果通过对生姜需光特性与土壤水分关系的研究，发现了生姜的喜光耐荫特性，改变了传统的生姜喜荫怕强光的观点，在生产上提出了地面覆盖代替插枝遮荫的技术措施；研究了超高产条件下生姜的需肥规律。生姜生长需要完全肥料，若缺乏某种元素，就会影响其产量，甚至是品质。生姜对氮素尤其敏感，缺氮时，除了表现为分枝减少、根茎瘦小外，其蛋白质、挥发油含量显著降低，而适宜的氮、磷、钾用量及配比，有利于生姜的生长和产量的提高；通过对土壤水分的研究，提出了生姜灌溉的临界土壤相对含水量为70%，为生产上合理适时灌溉提出了理论依据。

本成果具有较强的可操作性、实用性和科学性。经过生产示范，创出了亩产达6732.98千克的超高产生姜示范田，在生产上大面积推广应用后，使生姜产量平均亩增生姜1082千克，亩增纯收益1450元，取得1.12亿元的经济效益。该成果获2003年山东省科技进步三等奖。

日光温室嫁接黄瓜高产生理及调控技术研究

该成果针对日光温室嫁接黄瓜生产中存在的问题，对日光温室嫁接黄瓜的光合生理和抗冷生理进行了系统深入的研究，在理论研究的基础上，进行调控技术研究，明确了水分、养分、二氧化碳、栽培密度及植株调整等调控技术对日光温室嫁接黄瓜的生长、生理特性和产量的影响，并制定出日光温室嫁接黄瓜高产优质栽培技术规程。

该成果应用后，可减少温室内浇水次数，有利于抑制病害的发生和流行，降低农药的施用量，每亩约降低成本110元左右，产量可增长20%以上。应用技术已在山东、河北、河南等地应用推广，山东寿光示范点测产产量达到21382.6千克/亩，截止到2003年12月，已累计推广22.24万公顷，获得直接经济效益46.41万元。该成果获2005年山东省科技进步二等奖。

有机蔬菜生产技术研究开发

本项目由山东农业大学和泰安市泰山亚细亚食品有限公司合作完成，主要在有机蔬菜的栽培与管理方面建立了一整套行之有效的技术体系和运行机制，具体应用在选种、种植、栽培、施肥、病虫害防治、废弃物利用等方面。主要技术原理是优质土壤及种子在抗病方面的内在优势，合理轮作在提高土壤肥力、减少病虫害方面的作用，有机肥的合理培植及有效施用的重要性，病虫害生物防治技术的基本原理与应用，资源的可持续利用。项目技术配套合理，建立了符合国情并与国际接轨的有机蔬菜生产体系。

日光温室CO₂调控·秸杆基质栽培与蔬菜生长发育及产量品质关系研究

该成果从提高日光温室栽培蔬菜产量，改善蔬菜产品品质，实现高产优质无公害生产和可持续发展的目标出发，对日光温室CO₂环境及其调控技术、CO₂调控对蔬菜生长发育和产量品质的影响、作物秸秆和有机肥混合沤制秸秆基质及配套无土栽培技术进行了系统研究。探明了冬春季节日光温室CO₂环境的变化规律、不同肥源的性能特点及施肥方法，筛选出成本低廉、适合中国国情的CO₂施肥肥源；通过对栽培基质的优化选择，摸清了利用作物秸秆和鸡粪混合沤制秸秆基质的技术参数，筛选出适于日光温室蔬菜生长发育的专用秸秆基质，明确了利用该基质进行蔬菜无土栽培的技术规范。研究表明，用该基质栽培番茄、黄瓜，其收获期比草炭+蛭石（3：1）分别提早2～4天，产量分别增加6.3%～11%和22%～28.6%，且产品中可溶性蛋白、还原糖、维生素C含量增加，硝酸盐含量明显降低，显著改善了产品品质。

已经进行的生产实践证明，日光温室CO₂施肥和秸杆基质栽培作为提高蔬菜产量、改善品质的两项重要技术措施，具有广阔的推广应用前景。截至2001年12月底，本成果已累计推广面积15.1万余亩，亩增蔬菜1000千克左右，亩增纯效益约1400元，取得了显著的社会、经济和生态效益。该成果获2005年山东省科技进步二等奖。

节瓜纯雌系选育、化学诱雄及遗传机理的研究

用R89375强雌系种子育苗，加强苗期管理，当植株长至7～10片叶，雌雄花肉眼容易区别时，调查其强雌系的育性。拔除强雌株，保留纯雌株，用100mg/L赤霉素（GA₃）诱导出雄花，然后用雄花给纯雌株授粉，连续四年的测交选出了雌株率达100％的纯雌系（1002A），具有性状稳定，抗病、整齐一致，配合力高等特点。

用纯雌系（1002A）为母本，分别以“37＃七星”、“连珠炮”等17个品种杂交，选出“山农3号”、“山农4号”两个节瓜新品种，分别比对照“山农1号”增产37.76%和17.8%。除了高产外还具有连续座瓜能力强、早熟、耐贮藏、抗霜霉病、抗疫病、耐寒等优良特性。

近几年来，课题组从粤、闽、浙、京、港、台共搜集地方品种34份，经过自交3～5代选出抗病、整齐、配合力高的优良自交系17个。经连续4年的推广，一代杂交种已在广东、河南、山东等十几个地市推广种植20万亩，净增产值1.0亿元以上，产生了明显的经济效益和社会效益。

绿色芽苗菜生产技术

芽苗类蔬菜简称芽菜，在我国有悠久的栽培历史，其中绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽更是自古以来南北各地人民喜爱的传统蔬菜。芽苗类蔬菜以植物的柔嫩器官供食用，品质优良、口感极佳、风味独特、易于消化，并具有丰富的营养价值和某些特殊的医疗保健效果。

山东农业大学植物保护学院以无公害生产技术为研究目标，开展了芽菜生产技术，目前已经对40余种芽菜进行了发芽率、播种量、适播期、采收期、管理措施等内容的研究。尤其是龙须豌豆苗、籽苗香椿、芦丁苦荞、娃娃缨萝菜、绿芽苜蓿、日本松柳、野生苦丁以及长生果芽、茶芽等独具特色。

可操作性强，规模可大可小，大到工厂化规模生产，小可在家庭阳台上进行生产，成熟的配套技术已经转让、合作、培训多家单位，取得了良好的经济效益和社会效益。